¡Hola a todos! Hoy estoy especialmente emocionada de compartir con ustedes una receta que tiene un lugar especial en mi corazón: muffin con yogur y chips de chocolate. Estos muffins son increíblemente suaves, ligeros y perfectos para cualquier ocasión. Además, son muy fáciles de hacer, lo que los convierte en una opción ideal para principiantes o para aquellos que buscan un antojo rápido y delicioso. ¡Vamos a prepararlos juntos!
Ingredientes
Aquí tienes todo lo que necesitas para preparar estos deliciosos muffins:
- 2 huevos grandes
- 180 g de azúcar
- 250 g de yogur natural (puedes usar yogur griego para un extra de cremosidad)
- 100 ml de aceite de girasol
- 300 g de harina de trigo
- 1 sobre de levadura en polvo (16 g)
- 100 g de chispas de chocolate
- 1 pizca de sal
- Ralladura de un limón (opcional, pero le da un toque fresco y aromático)
Cómo hacer Muffin con yogur y chips de chocolate
- Precalienta el horno a 180°C (350°F) y prepara un molde para muffins con cápsulas de papel o engrásalo ligeramente.
- Mezcla los ingredientes húmedos: En un bol grande, bate los huevos junto con el azúcar hasta que la mezcla esté suave y espumosa. Luego, agrega el yogur y el aceite de girasol, y mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén completamente integrados.
- Incorpora los ingredientes secos: Tamiza la harina, la levadura en polvo y la sal, y añádelas poco a poco a la mezcla húmeda. Mezcla suavemente para evitar que los muffins pierdan su esponjosidad.
- Agrega las chispas de chocolate y la ralladura de limón (si la estás usando) a la masa. Con una espátula, mezcla suavemente hasta que las chispas estén bien distribuidas por toda la masa.
- Rellena los moldes: Llena cada cápsula de muffin hasta 3/4 de su capacidad para que tengan espacio para crecer.
- Hornea durante 18-20 minutos, o hasta que los muffins estén dorados en la parte superior y al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
- Deja enfriar: Retira los muffins del horno y déjalos enfriar en una rejilla antes de disfrutarlos. ¡El aroma que llenará tu cocina será irresistible!
Consejos útiles para unos muffins perfectos
- No mezcles demasiado la masa: Es importante que la masa quede bien integrada, pero si la bates demasiado, los muffins podrían quedar más densos. Usa movimientos suaves y envolventes.
- Usa yogur de buena calidad: El yogur aporta una esponjosidad maravillosa, así que elige uno natural y fresco.
- Chispas de chocolate congeladas: Si congelas las chispas de chocolate antes de agregarlas a la masa, evitarás que se hundan en el fondo del muffin.
Sustituciones y variaciones
- Muffins con menos azúcar: Si prefieres una versión menos dulce, puedes reducir la cantidad de azúcar a 150 g sin comprometer la textura.
- Añade frutos secos: Almendras, nueces o avellanas picadas le darán un toque crujiente a tus muffins.
- Yogur de sabores: Experimenta usando yogur de vainilla o incluso de coco para darle un giro único a esta receta.
Detalles e información nutricional
Detalles
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 20 minutos
- Tiempo total: 30 minutos
- Porciones: 12 muffins
Información Nutricional (por muffin)
- Tamaño de la porción: 1 muffin
- Calorías: 250 kcal
- Azúcar: 20 g
- Sodio: 200 mg
- Grasas: 10 g
- Grasas saturadas: 2 g
- Grasas insaturadas: 6 g
- Grasas trans: 0 g
- Carbohidratos: 35 g
- Fibra: 1 g
- Proteínas: 5 g
- Colesterol: 40 mg
Preguntas frecuentes (FAQ) Sobre Muffin con yogur y chips de chocolate
¿Puedo usar otro tipo de chocolate?
¡Por supuesto! Puedes cambiar las chispas de chocolate por trozos de chocolate blanco, con leche o incluso chocolate amargo para darle más intensidad.
¿Qué puedo usar en lugar del yogur?
Si no tienes yogur, puedes sustituirlo por crema agria o queso ricotta. Ambos funcionarán bien y mantendrán la textura esponjosa.
¿Se pueden hacer estos muffins sin huevo?
Sí, puedes usar un sustituto de huevo como puré de manzana (1/4 de taza por cada huevo) o un huevo de linaza (1 cucharada de linaza molida mezclada con 3 cucharadas de agua por cada huevo).
¿Cómo almacenar los muffins?
Si te sobran (¡aunque dudo que eso ocurra!), puedes guardar los muffins en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 2-3 días. Si deseas conservarlos por más tiempo, puedes congelarlos. Simplemente colócalos en una bolsa hermética y congélalos por hasta 3 meses. Cuando quieras disfrutar de uno, simplemente caliéntalo en el microondas durante unos segundos, ¡y estarán como recién hechos!
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Espero que muffin con yogur y chips de chocolate. ¡Estoy segura de que se convertirán en un favorito en tu casa! ¡Cuéntame cómo te quedaron en los comentarios!